Signature
Côte de bœuf maturée
Race Aubrac, maturée 35 jours sur os. Le persillé qui change tout.
Artisan boucher depuis 1987
Maison Lefèvre
La passion de la belle viande, le goût du vrai. Des éleveurs choisis, une maturation patiente, une découpe à la main.
Maturation 35 joursCircuit courtDécoupe à la mainLabel RougeÉlevé en plein airCharcuterie maisonConseils du boucherClick & CollectMaturation 35 joursCircuit courtDécoupe à la mainLabel RougeÉlevé en plein airCharcuterie maisonConseils du boucherClick & Collect
35 j
de maturation patiente
Notre savoir-faire
Le temps fait la qualité.
Trois générations de bouchers, une même obsession : choisir les meilleures bêtes, les laisser mûrir, et les travailler avec respect. Rien ne presse. Tout se goûte.
Circuit court
Des éleveurs locaux que nous visitons, à moins de 150 km.
Maturation maison
Notre cave de maturation pour révéler le goût, sans artifice.
Découpe à la demande
Chaque pièce travaillée devant vous, selon votre recette.
Conseil & recettes
Cuisson, accord, quantités : on partage tout volontiers.
À l'étal cette semaine
Nos viandes
Une sélection qui change au fil des saisons et des arrivages de nos éleveurs partenaires.
39 €/kg
Plein air
Volaille fermière
Poulet Label Rouge élevé en plein air, plumé à la main.
De saison
Agneau de lait
Élevage des Alpilles, une tendreté incomparable.
Fait ici
Charcuterie maison
Terrines, rillettes et saucissons préparés dans notre laboratoire.
Best-seller
Le burger du boucher
Steak haché haché minute, 100 % bœuf, prêt à griller.
Sous la mère
Veau fermier
Veau élevé sous la mère, escalopes, blanquette, osso-buco.
Antoine Lefèvre
« Une belle viande, ça ne se bâcle pas. Ça se choisit, ça s'attend, et ça se partage. »
Antoine a repris la boutique de son grand-père en 2009. Formé chez les Meilleurs Ouvriers de France, il sillonne la région pour rencontrer les éleveurs et choisir ses bêtes une à une. Derrière le comptoir, c'est toute une équipe passionnée qui vous accueille.
37
années de métier
12
éleveurs partenaires
100%
découpe maison
Gagnez du temps
Click & Collect
Commandez en ligne, retirez en boutique. Toute la qualité de la maison, sans faire la queue.
01
Je choisis
Je compose mon panier parmi les pièces de la semaine.
02
Je réserve mon créneau
Je sélectionne l'heure qui m'arrange, dès 2h à l'avance.
03
Je récupère
Ma commande préparée m'attend, emballée avec soin.
Ils en parlent mieux que nous
Vos avis
« La meilleure côte de bœuf que j'aie mangée à Lyon. On sent le travail de maturation. »
« Un accueil incroyable, des conseils de cuisson à chaque fois. On ne va plus ailleurs. »
« Le click & collect est ultra pratique le samedi matin. Qualité au rendez-vous. »
Passez nous voir
Nous trouver
Adresse
12 rue des Tanneurs, 69004 Lyon
Lyon · Croix-Rousse
Horaires
- Mardi – Vendredi8h00 – 13h00 · 15h30 – 19h30
- Samedi8h00 – 19h00
- Dimanche8h30 – 13h00
- LundiFermé
Maison Lefèvre · Lyon · Croix-Rousse